Célébrons les fêtes comme elles viennent – et parfois toutes en même temps : dans la cuisine de Chrisola, on cuisine, on rit, on improvise et on pleure (principalement à cause des oignons), tandis que les enfants, l’équipe d’encadrement et les cuisinières vivent tout en quelques jours, de Noël au Ramadan en passant par les Jeux olympiques d’hiver.

Par Nathalie Rebetez

Nous faisons cuire avec dévotion le poulet de fête, la douce musique de Noël le rendant certainement particulièrement juteux. Anouk pleure à nouveau, émue par tant d’oignons – la salle à manger sombre est déjà éclairée à la bougie – nous nous réjouissons des yeux affamés des enfants, qui s’agrandissent encore davantage lorsque retentit le chant « Sainte nuit ».

Nos 33 invités partent aujourd’hui en randonnée vers Sörenberg avec leur pique-nique, ce qui nous laisse suffisamment de temps pour préparer et cacher en secret quatre magnifiques galettes des rois. Le lendemain, un tirage au sort déterminera qui partagera la galette avec qui afin de désigner les quatre rois.

Aujourd’hui, c’était au tour de Nathalie de pleurer, les paroles de Saint Nicolas résonnent si joliment dans la cuisine (il est rare que le réfectoire soit aussi calme) pendant qu’elle épluche les nombreux oignons.

« Salut Nathalie, ce serait super si tu pouvais me donner aujourd’hui une réponse concernant la visite au service religieux – c’est dimanche, n’est-ce pas ? Je peux aussi venir un autre jour », écrit Lea de la plateforme Jugend am Freitag. La cuisine répond : « Bonjour Lea, notre service religieux a lieu samedi. Nous commençons la journée avant le lever du soleil par un petit-déjeuner, suivi du jeûne du ramadan. Vers l’après-midi, le pasteur Adrian Suter vient rompre le jeûne. Le soir, c’est la Saint-Valentin, dimanche, c’est un mariage, lundi, c’est la grande randonnée, si le temps le permet, mardi, c’est le 1er avril, aujourd’hui, nous fêtons Pâques, hier, c’était la Saint-Nicolas et Noël… Dis-nous simplement quand tu viens, cela nous est égal. »

Lapins en chocolat, jours de jeûne et lait oublié

La cuisine remet à la direction 13 magnifiques lapins en chocolat individuels, qui ont été stockés pendant près de quatre mois dans la cave à provisions de la cuisinière et dont la date de péremption officielle était en juin, afin qu’ils puissent être cachés dans la forêt de Mörliwald. Les équipes de deux courent et se livrent bientôt à une course, mais malheureusement, le numéro 13 n’est jamais retrouvé et a probablement été dévoré par le renard. Au petit matin, celui-ci s’empare également d’un sac poubelle noir oublié à l’extérieur. Après tout, ramasser les quelques grains de risotto et divers emballages de Güggli a perturbé la routine matinale habituelle de la cuisinière pour la préparation du petit-déjeuner. Il est donc compréhensible qu’elle ait ensuite oublié de réchauffer le lait sans lactose.

Muezzin et pizzas chaudes

Des couvertures suspendues devant les fenêtres assombrissent la salle à manger, qui n’est éclairée que par des lanternes. Lorsque le muezzin appelle à la prière, on annonce aux enfants encore endormis qu’ils doivent bien profiter du petit-déjeuner, car il est interdit de manger jusqu’au coucher du soleil. La faim rend grincheux, mais l’équipe d’encadrement, avec l’aide d’Adrian Suter, parvient habilement à distraire la foule jusqu’à ce que des pizzas chaudes transforment le jeûne en fête.

Lisez l’article complet dans notre magazine « Christkatholisch ».