Festeggiamo le feste quando capitano – e a volte tutte insieme: nella cucina di Chrisola si cucina, si ride, si improvvisa e si piange (soprattutto per le cipolle), mentre i bambini, il team di animatori e le cuoche vivono tutto in pochi giorni, dal Natale al Ramadan alle Olimpiadi invernali.

Di Nathalie Rebetez

Con devozione arrostiamo il pollo della festa, sicuramente la dolce musica natalizia lo renderà particolarmente succulento. Anouk sta già piangendo di nuovo, commossa da tante cipolle – la sala da pranzo buia è già illuminata dalla luce delle candele – siamo felici di vedere gli occhi affamati dei bambini che si spalancano ancora di più quando intoniamo il canto della Notte Santa.

I nostri 33 ospiti oggi fanno una bella escursione con provviste per il picnic a Sörenberg, il che ci dà abbastanza tempo per preparare e nascondere di nascosto quattro meravigliose torte dell’Epifania. Il giorno dopo, la sorte decide chi romperà la torta sacra con chi, per eleggere i quattro re.

Oggi è stato il turno di Nathalie di piangere, mentre le parole di San Nicola risuonano nella cucina (raramente c’è così tanto silenzio nella sala da pranzo) mentre lei sbuccia le tante cipolle.

«Ciao Nathalie, sarebbe fantastico se oggi potessi darmi un riscontro riguardo alla visita alla funzione religiosa – è domenica, giusto? Puoi venire anche un altro giorno», scrive Lea della piattaforma Jugend am Freitag. La cucina risponde: «Buongiorno Lea, la nostra funzione religiosa è sabato. Iniziamo la giornata prima dell’alba con la colazione, seguita dal digiuno del Ramadan. Nel pomeriggio arriva il parroco Adrian Suter per rompere il digiuno, la sera è San Valentino, domenica c’è un matrimonio, lunedì la grande escursione, se il tempo lo permette, martedì è il 1° aprile, oggi festeggiamo la Pasqua, ieri San Nicola e Natale… basta che ci dici quando vieni, per noi non fa differenza».

Coniglietti di cioccolato, giorni di digiuno e latte dimenticato

La cucina consegna alla direzione 13 magnifici coniglietti di cioccolato personalizzati, che sono rimasti quasi quattro mesi nella dispensa della cuoca e sono scaduti ufficialmente a giugno, affinché vengano nascosti nel Mörliwald. Le coppie corrono e presto iniziano a gareggiare, ma purtroppo il numero 13 non viene mai trovato e probabilmente è stato divorato dalla volpe. All’alba, la volpe ha anche preso un sacco della spazzatura nero dimenticato fuori, ma almeno la raccolta dei pochi chicchi di risotto e dei vari imballaggi ha interrotto la consueta routine mattutina della cuoca per la preparazione della colazione. È comprensibile che dopo si sia dimenticato di riscaldare il latte senza lattosio.

Muezzin e pizze calde

Le coperte appese alle finestre oscurano la sala da pranzo, illuminata solo da lanterne. Quando il muezzin chiama alla preghiera, ai bambini assonnati viene annunciato che devono approfittare della colazione e gustarla, poiché fino al tramonto è vietato mangiare. Ehi, quanto la fame rende scontrosi! Il team direttivo, insieme ad Adrian Suter, guida abilmente il gruppo verso altri sensi, finché le pizze calde trasformano il digiuno in una festa.